白菜长黑点：3种情况，2种能吃，1种必须扔！#微博健康医疗盛典# #全民营养提升计划# #健闻登顶计划# #白菜[超话]# #营养[超话]#

长了黑点的白菜还能不能吃，要分 3 种情况讨论。

1.长在菜叶上，用水能冲掉，可能是小菜蛾的幼虫。[1]

菜叶本身没有腐烂的话，冲掉小黑点后正常吃，就算做熟吃下去，问题也不大。

2.主要长在菜帮上，水冲不掉，黑点直径约 1-2 mm

多半是「小黑点病」，或叫「大白菜芝麻状斑点病」，是叶柄细胞壁发生了扭曲变形或破裂所致，可能和种植过程中氮肥过多有关，也可能是因为储运不当。

这种黑点对人无害，若没有其他异样，可以正常吃，若小黑点周围变黄、甚至出现渗液，就不建议食用了。[2,3]

3.黑点直径超过 2 mm ，同时边缘变色，叶片萎缩

很可能是霉变或细菌污染导致的腐败，还是扔掉好。[3]

参考资料

[1] 无穷小亮. 悄悄告诉你，你可能每年都会吃掉一斤虫子. 果壳. http://t.cn/Rnrhee9

[2] 郭建慧. 大白菜小黑点病的发生与氮素代谢关系的研究[D].山东农业大学,2006.

[3] 白菜上长黑点能不能吃?[J].林业与生态,2018(01):28.