这家在北京胡同里的小店，是北京云南味的TOP级的存在。

吃完饭，就说一句总结吧!
以后再想吃云南美食，就不用去云南啦，来这里距离近，还解了“馋”的苦。

胡同里的云南庭院

束河人家东单店由传统小四合院一进院落改造而成，保留了老房子的古朴韵味。木制楼梯，窗户，都来自云南老房子拆下来的木料。、随处可见的绿植花卉，以及院子里那鸟鸣虫叫，更显自然风雅和意境。

坐在院子里，仰望北京的天空，却能感受到丽江古镇的悠闲与宁静。餐厅二层也很有特色，挂满了书法字画和老照片，有时间看看，若是的爷爷奶奶，叔叔大爷在上面，那也是当年的风流人物。

主打菜品：云南菌子火锅

🍲 汤底选择

✔️清澈的云南土鸡浓高汤坐锅底，鸡汤鲜美，非常适合用来滋补养身。
✔️三黄鸡，腊排骨，嫩牛肉，一股脑的和菌子一起煮，让肉的鲜，菌的鲜，融合一锅有层次感的汤，赋予食材更美味的结果。

🍄 野生菌大拼盘

束河人家的各类特色菜品，包括野生菌，都是从云南空运而来，最大程度保证了食材的新鲜和地道风味。野生菌大拼盘是这里的亮点。✨

🍄松茸：菌肉肥厚，香气浓郁
🍄鸡枞菌：肉质细嫩，味鲜甜脆
🍄黄牛肝菌：肉质肥厚，口感滑腻
🍄青头菌：口感脆嫩，滋味清淡
🍄鸡油菌：杏香味浓，口感鲜嫩
🍄老人头：肉质细腻，味鲜回甜
🍄竹荪：网状形态，口感脆嫩

吃菌子的乐趣在于每种菌菇都有其独特的口感和风味，还有那为了一口鲜，堵上半条命的侠义豪气。菌子下锅，记时的小沙漏就开始上班了，等⏳沙漏下了班，先让服务员留样，再开始喝鸡汤，吃鲜美的菌子。

3️⃣ 云南特色美食和小吃

✔️普洱肠旺米线：和贵州肠旺的切配菜差不多，卤肥肠和鸭血让米线的特色更浓郁，据说餐厅还因米线太受欢迎而开了只卖米线的副牌。
✔️传统红三剁拌饭：和的黑三剁是亲兄弟，云南经典家常菜，色彩鲜艳，非常下饭。
✔️大理酥皮酥肉：蘸着辣椒吃的酥肉，外酥里嫩，香气四溢。。
✔️建水包浆豆腐 每日从云南空运，口感无比鲜嫩，是店内的招牌特色之一。

束河人家不仅仅是一家餐厅，更是一次舌尖上的云南之旅。对于不能马上去云南吃美食的吃货来说，就很好的平替。#北京[超话]##微博旅行家##带着微博去旅行##不可辜负的美食##周末去哪儿# http://t.cn/RyaUK27