记忆力越发差了所以趁着才过一周点评一下在四川吃了什么part1乐山牛华镇：

p1-4 杜建强眼镜油烫甜皮鸭 值得把店名打出来的好吃 后来在菜市场买过其他店的甜皮鸭感觉就是平平无奇蜜汁卤鸭[苦涩]这家店可能因为过油炸了，鸭肉还是紧实多汁的卤鸭质感但鸭骨是已经炸透的酥脆干香，蜜汁也淋出了非常漂亮的镜面效果。。
p2同一家店的糖醋排骨 把排骨炸到酥松，肉质结构已经无了只留下类似蛋酥的香味，口感和麻花一模一样（挺好吃的虽然我不知道这样折腾一个排骨的意义是什么）p3藤椒鸭郡把，这家店的凉菜也做得挺好，是那种梦寐以求小区里能有一家的顶级下酒菜打包店。。

p5 牛华镇的豆腐脑，特色在豆花和粉丝一起勾芡成糊状再掺肉和辣子等浇头，但是我觉得咸口豆花粉丝这个东西闽南地区有更优解
p6牛肉咔饼，本质是肉夹馍，特色在用p7的小竹笼蒸了辣口的粉蒸肉夹馅，图片放到这里已经把本人进食地的苍蝇馆子程度展露无遗。。
p8红糖凉糕，约等于碱味更重的冰粉
p9这个豆腐咔咔很不错，油炸豆腐夹糖醋口萝卜丝加花生碎，虽然是犍为县的特色但是很像台式口味
p10麻辣烫，传闻中麻辣烫就发源于这个牛华镇（我从未想过串串是一个能找到精准发明地的食物。。），太撑了没什么战力只是看到周围的本地人都像不要钱一样一人一大把地抓，，说不上口味好坏吧但是这个锅底和蘸料确实让每一串都像刚浇过油泼辣子一样有一股辣椒爆香味，川渝地区的好处就是基本随便哪家店调料质量都不会差

总结：不需要太迷信靠碳水雕花成为美食热门地的乡镇因为多去几个你就烦了，但是甜皮鸭可以成为我心中的永恒[心]