牛肝料理没看懂。
高温美拉德反应保持汁水能理解，但这么大的厚度后面也要切片二次烤制，那为何不一开始就切合适厚度烤制？还能缩短烤制时间。其次没完全烤熟的牛肝，寄生虫风险不小吧。 http://t.cn/AXhn3sO7
发布于 四川
晓猪猪-爸爸
牛肝料理没看懂。
高温美拉德反应保持汁水能理解，但这么大的厚度后面也要切片二次烤制，那为何不一开始就切合适厚度烤制？还能缩短烤制时间。其次没完全烤熟的牛肝，寄生虫风险不小吧。 http://t.cn/AXhn3sO7