【非遗美味·徽州风味】✨
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黄山德懋堂度假村带你解锁舌尖上的徽州密码——腌鲜毛豆腐!这道源自元代至正年间的非遗美食,选用老豆腐经毛霉菌自然发酵,外皮虎纹斑驳,内里氨基酸爆棚,鲜香独特!
🌿 传承匠心
非遗传承人蒋光明老师坚守古法:筛黄豆、石磨浆、恒温发酵,每一块都是时间的艺术。
📽️ 文化印记
《舌尖上的中国》力荐的徽菜符号,传说中朱元璋的军中美味,如今在德懋堂化作餐桌上的活态文化体验。
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发布于 北京
