会理的羊肉很甜。夹几片这么薄的嚼下去，甜汁照样涌出来，鲜得什么也不必蘸。第二碗再点蘸料吧，桌子上一大堆佐料，重用煳辣椒面和花椒面，是许多年前，本地羊肉馆的老板娘教我的。花椒面最好是本地的小椒子，有股陈皮香，和这里的山羊肉最搭配。
发布于 四川
把文翰 25-09-22 12:37
会理的羊肉很甜。夹几片这么薄的嚼下去，甜汁照样涌出来，鲜得什么也不必蘸。第二碗再点蘸料吧，桌子上一大堆佐料，重用煳辣椒面和花椒面，是许多年前，本地羊肉馆的老板娘教我的。花椒面最好是本地的小椒子，有股陈皮香，和这里的山羊肉最搭配。