自制低卡蛋糕🍃双层青提酸奶慕斯🍰附教程！
又来做蛋糕咯~
🍃这次是低卡低脂版滴！ 吃起来更清爽无负担！
🌟双层酸奶慕斯+双层戚风蛋糕+双层青提
层次丰富非常好吃哦~~
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1️⃣Part 1:戚风蛋糕
（8寸模具，后面会裁成6寸大小）
🥣材料：鸡蛋5个、牛奶50g、玉米油50g、糖（可用0卡糖）60g、柠檬汁5g、盐2g
👉🏻步骤：
✅先混合蛋黄糊
1.低粉过筛后加入玉米油，搅拌到无干粉
2.加入牛奶，搅拌到无颗粒
3.加入鸡蛋黄，搅拌顺滑
✅再打发蛋白，蛋白分3次加糖
1. 打发到鱼眼泡状态时，加第一次糖
2. 打发到泛白状态时，加第二次糖
3. 打发到泡沫浓密时，把剩余的糖都加上
✔️打到提起打蛋器后，有比较硬挺的小尖勾即可
✔️把蛋黄糊与蛋白糊翻拌均匀，倒入模具，震出气泡，150度烤60分钟
✔️出炉后倒扣晾凉，切成两片，再用6寸慕斯模具分割成6寸大小备用
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2️⃣Part 2:酸奶慕斯糊
🥣材料：酸奶100g 吉利丁7g 淡奶油200ml 糖粉（可用0卡糖）20g
👉🏻步骤：
1. 酸奶和融化的吉利丁液混合均匀
2. 奶油加糖，打发至浓稠酸奶状
3. 以上两者混合
4. 装进裱花袋
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3️⃣Part 3:组装
一层蛋糕胚套上塑料慕斯圈，放上切好的青提，挤入慕斯；再放上另一蛋糕胚，把剩余的慕斯糊倒完，放冰箱冷藏3-4小时；最后自由装饰点缀表面即可~
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