本地特色美食洪洞蒸饭，甜黏香软，你吃过吗！

黍米味甘性温，入心经和小肠经，能补益心？心包、小肠的气血，心气虚，有社交恐惧症的人宜多食壮心气。

这道美食用的是黍米，黍米的原植物和小米的谷子不同，也是黄色的比小米略大，生长日期短产量低，适合寒冷贫瘠的土地。
这个做法繁琐，要提前浸米，蒸的时候一层枣一层米铺平，蒸的过程中多次分水，分水时间分水量火候都要恰到好处，蒸出来的米才能又香又软，有经验的师傅才能做好，以前农村只有红白喜事才做，以示对客人的尊重。#微博兴趣创作计划##美食#