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临床营养专家葛声老师在讲糖尿病饮食问题。她提出的“321蔬菜模式”在实际营养指导中取得了很好的效果。

其中绿叶菜是大头。

我说过多次，叶绿素分子里是镁，越深绿的菜镁越多。绿叶菜里的镁对控血压控血糖都非常重要。其实，绿叶菜的维生素K含量、抗氧化能力、膳食纤维含量也是非常优秀的。