#中国每年吃掉约70亿只白羽肉鸡#
白羽鸡就是通常所说的“速成鸡”，饲料转化率高，生产速度快，把鸡肉的价格打到了不可思议的便宜。
它的风味不如“传统品种/走地鸡”浓郁，口感也没有那么劲道，但营养价值一样、安全方面（因为往往是现代化养殖）甚至更好。对于满足人们的营养需求，居功至伟。
至于风味口感，吃白斩鸡、盐焗鸡之类的确实不如，但对于炸鸡烤鸡之类的，其实要更好。