荥经哒哒面，四川雅安荥经县传统美食，已有一百多年历史。因其制作过程时面团经揉、盘、挞等动作，在案板上摔打时会发出“哒哒”的声音而得名。哒哒面是手工宽面，制作不加碱、不发酵，经调、和、揉、挞等工序制成，面条筋道，口感丰富，搭配三鲜、杂酱、牛肉、鸡丝、酸菜等各式面绍调味，深受当地人喜爱。#我的美食日记# http://t.cn/A6C6XCUg
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