「茶香欧洲猪梅肉|Tea-Infused European Pork Collar」
#欧洲猪肉##我的宝藏食谱#
茶香欧洲猪梅肉，为假期餐桌添一道别致风味。精选柔嫩多汁的欧洲猪梅肉，以乌龙茶汤慢煨入味，茶香解腻，肉香醇厚。茶汤激发肉汁的鲜香，茶香与脂香交织，呈现出复合鲜味，很适合国庆假期在家做的一道佳肴！
所需食材：猪梅肉600g、乌龙茶10g、姜5g、生抽5ml、料酒5ml、蚝油5ml
做法：
① 将欧洲猪梅肉洗净，加入姜丝、生抽、料酒和蚝油调味。
② 用手将调料抓拌均匀，确保每一块肉都充分裹上腌料，静置20分钟使其入味。
③ 在平底锅中略微喷油，开中火，将腌好的猪梅肉煎至两面金黄。
④ 另取10g乌龙茶叶，用800ml热水冲泡成浓郁茶汤，备用。
⑤ 待猪肉煎香后，将乌龙茶汤倒入锅中。
⑥ 盖上锅盖，转大火煮30分钟，翻面，收汁至浓稠。
⑦ 取出切块，摆盘上桌。 http://t.cn/AXhs564d