前不久的某个周末，我和家属带娃回成都探亲时顺道玩了一圈，返回重庆的途中正值饭点儿，不想在服务区吃饭我们决定就近下道去找美食，随缘来到了四川资阳乐至县。

自带美食雷达的我将目标锁定在了红星街上的某家凉粉，两大一小一共吃了五碗才吃过瘾。小朋友吃了混合着凉皮、面筋和海带丝的凉面，不放辣椒也好吃。我和家属点了同样配置的麻辣凉面以及黄凉粉、白凉粉和混合凉粉。特别喜欢它家调料的油辣子，香气醇厚、辣而不燥，调料里微微的糖醋风味间搭着麻酱的香气也使凉粉和凉面的风味得到了升华，裹满了调料的凉粉凉面比肉还香。

据说从上世纪五十年代起，店家的长辈就有做凉粉的手艺了，几辈人传下来的手艺深受当地人喜爱。在爱与传承中，我们也有幸尝到了这么勾魂的美味，吃完还能回味许久那种[打call]发自内心为这些坚守老手艺的师傅们点赞。

下次走渝蓉高速时再去乐至尝尝乐至烧烤、外婆坛子肉、王辣面、八贵面、卤鹅等等。忽然想起来小时候我经常吃的藕粉也是乐至特产，它的制作技艺也被列入了非遗，欢迎四面八方的朋友们有机会试试看。

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