【#海底捞管理把门派家族搬入现实#：徒徒孙孙无穷尽，壮大后申请一个家族】#海底捞门店摆放家族图腾徽章#

8月，有人在海底捞门店的墙上发现了一枚红金配色的海蛇徽章，条纹海蛇形制古朴，仿佛某种古老部落的神秘图腾。据海底捞员工介绍，每种徽章都代表一个“海底捞家族”。1个家族由5到18家门店组成，家族长为“师父店长”。

海底捞的家族制，一方面是为了管理，另一方面是为了传承。家族成立的基础是海底捞师徒制。一家海底捞的店长培养出自己的徒弟店长，徒弟去外面开店后，又会培养徒孙。当一位店长的徒弟店长、徒孙店长数量达到一定规模后，就可以向总部申请，成立自己的家族。

海底捞的师徒制执行起来相当现代化。海底捞的所有管理团队都由内部统一培养，即使去年3月宣布开放加盟，海底捞依然对加盟商采用“强托管”模式，由总部派驻管理服务团队全程主导运营。

在正式确定师徒关系时，双方需要经过拜师仪式——签署承诺书、共同朗读宣誓词，并在海底捞内部的办公系统进行师徒关系的录入和绑定。而在师徒关系确立后，师傅都会把自己的经验事无巨细地传授给徒弟。

对餐饮品牌而言，管理人才是扩张的关键。海底捞依靠这种师徒传承机制，持续培养出一批又一批合格的店长和服务员。@Vista氢商业 全文链接：http://t.cn/AX7P7BGa