看一饭封神的时候他们做的很多菜都想尝试
但是有些菜对于我们普通家庭来说还是不太好实现的
不是食材很难买到，就是做法太过于专业
所以看到帅大厨的红烧肉的时候我就忍不住了

普通的红烧肉，只是加了一个稍微不那么日常的调料，和多加了一个冷却汤汁来去油的步骤
就让这道菜多了一层特别的风味和诱人的色泽
很像小时候记忆里的进阶版外婆红烧肉

趁十一、中秋假期里赶紧试一下吧

食材：
五花肉800g 生姜1块
苹果醋30g 小葱1把
生抽50g 老抽15g
花雕30g 啤酒200g
白胡椒10g 白糖30g

做法：
1.五花肉焯水定型后撇去浮沫
2.炒香姜片加五花肉进行煸炒
3.依次加入调料焖40分钟左右
4.把肉挑出汤汁坐冰撇去浮油
5.加入糖和和五花肉大火收汁

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