昨天老师在群里说这几天学校要给小朋友们做月饼，要求每个班去几位家长帮忙。我自告奋勇报名了，之前学的做过，味道还可以！下面就分享一下我的做法！

50g月饼，可以做18个，皮20g馅料30g的

材料：140月饼糖浆+5g枧水+40g花生油+200g面粉#谁说月饼在台风天没用的#

制作方法：
1.将 糖浆+枧水+花生油，搅拌均匀
2.倒入面粉搅拌均匀到没有干粉，然后盖上保鲜膜静置2小时左右，室温或冷藏静置均可。
3.烤箱160度10分钟。
4.豆沙，莲蓉都行，馅料30g,用20g饼皮包裹起来，饼表面裹点干粉，开始压模。
5.烤箱170度预热8分钟。
6.烤盘底部铺油纸，月饼摆上去，喷壶喷水，确保每个都喷到了就可以，太多月饼会变形。
7.进烤箱中层180度烤9分钟定型，然后取出来晾晾，温热状态用毛刷子涂蛋黄液（一个蛋黄+10g水稀释），少量轻点涂（涂太厚太多会让图形模糊不清），
8.进烤箱中层170度烤10分钟左右。
9.出炉 放凉后常温密封保存 回油1-3天即可。（月饼想要保质期更久需要很干净卫生，记得带无菌手套去摸月饼，凉透包装，必要的话可以放个脱氧剂在里面）
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