【#跟着川超吃遍宜宾# ——猪儿粑】在宜宾人早餐的江湖里，若说面食是奔腾的江河，那猪儿粑便是温润的湖泊。这道以糯米为魂的小吃，尤以​​江安红桥猪儿粑​​与​​珙县洛表猪儿粑​​最为驰名。
🥢 ​​一屉蒸乾坤，百味入画来​​
​​➤皮的讲究​​丨猪儿粑的皮坯主要原料是糯米。红桥猪儿粑皮坯熟后光泽透明度佳，可塑性强。洛表猪儿粑的皮坯口感格外清香弹韧，收汗不粘手。
​​➤馅的江湖​​丨宜宾猪儿粑内涵也极为丰富，红糖酥麻馅、芝麻白糖馅芽菜馅、竹笋肉馅、香葱馅，每一种都是家的味道！
🍵 ​​食之有道，味外有韵​​
品尝猪儿粑也颇有讲究。地道的吃法会配上一杯清茶，茶既可用来湿润筷子以防粘黏，亦可在品尝后饮用，清心解腻。#超燃宜宾##川南F4申请出战成都#