今儿给俩孩子做个蒜蓉豉汁排骨蒸红薯
狗蛋儿今儿上家教前就得先把晚饭吃完
上完家教还得送去跆拳道馆[裂开][裂开][裂开]
所以老米中午吃完午饭就开始准备晚饭的食材了

后续后续！豉汁蒸排骨做的相当成功
油都蒸出来了！一会儿吃的时候用吸油纸把油都吸掉
这样口感更好[笑而不语][笑而不语]

教程安排上：
我用的是韩国市面上的小排
其实也不咋小[允悲][允悲][允悲][允悲]
国内要做的话就买精小排
切成一小节一小节的那种
提前半小时泡血水
然后控水分，尽量用吸油纸把上面的水分沾干
排骨里放1/2勺盐（一勺差不多10ml的量），1勺糖
充分抓拌均匀，让排骨有粘稠感
然后1.5勺生抽，3勺料酒，1勺玉米淀粉抓拌均匀
起锅烧油，放入2勺蒜末，2勺豆豉炒香后倒入抓拌好的排骨上接着抓拌均匀！
（我买的豆豉是有咸味的就没另外放盐，咸淡大家自行调节哈）
拿一个一个蒸的平底盘，铺上红薯块
（可以放南瓜，芋头，土豆也行，家里有什么放什么）
最后把抓拌好的排骨码在红薯上
水开大火蒸20分钟，转小火蒸30分钟搞定✅
排骨很嫩滑，容易脱骨，小朋友超级爱！
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