聊聊一碗粥、一碗米汤来治病。#中医式生活# #国医的精诚力量#

留言看到说：“老师，都说熬粥要熬出米油最补人，我怎么就熬不出来呢？”其实啊，米油就是粥熬到浓稠时上面那层粥皮，也叫粥油。这东西看着普通，却是粥的精华所在，最能养人。

以前生活条件不好，奶水不够的母亲，就用这米油来喂孩子，孩子照样长得结实。可现在呢？粥反而被人看不起，说只是“碳水化合物”，不算营养：这实在是误解！

真正的好粥，得用好米。现在市面上的米大多加工过度，谷子要经过五六道工序，磨得白白亮亮，但米香味和营养也磨没了。农村的“直出米”只加工一次，样子不好看，熬粥却特别香稠，放久了也不分层。所以不是粥不养人，是现在的米熬不出以前的粥油了。

说到米，就不得不提粳米。我常说，粳米不只是粮食，更是一味药，能补气、生津、退热、止泻。

去年夏天有位女士，总感觉口干，喝再多水也不解渴。我让她用东北粳米熬浓米汤，加点蜂蜜当茶喝。才三天，她就不口干、不燥热了，晚上也睡得好。这就是米汤补津液的功劳。

还有邻居家孩子发高烧，我用张锡纯的“石膏粳米汤”，石膏清热，粳米护胃，孩子喝了很快退烧，还不伤脾胃。如果是受凉拉肚子，把米炒黄加点姜枣煮水，喝几次也就好了。

生病之后更要懂得调养，很多人刚好转就大吃大补，反而容易复发。尤其是感冒、发烧之后，气津两伤，要先清淡饮食，喝点米油粥，吃些山药百合粥，慢慢把正气养回来。如果是气虚乏力，可以米汤里加一点人参同煮，气阴双补；如果阴虚燥咳、睡觉盗汗，就要滋阴润肺，麦味地黄丸就挺好。

我总说“药补不如食补”，厨房里就有最好的药。一碗好粥、一碗米汤，只要用对方法、选对米，比什么补品都管用。关键是要吃得明白、吃得节制：再好的东西，吃多了也是负担。

人这一辈子，吃得简单清淡，就是最好的养生。