今天中午蒸胡萝卜丝。
把胡萝卜洗净去皮，用擦丝器擦成丝，胡萝卜丝中倒点食用油拌一拌，然后少量多次加入面粉拌均，让每一根胡萝卜丝都粘上面粉，开水上锅蒸六分钟即可，把蒸好的萝卜丝倒在盆中抖开稍稍凉一下，再放入盐、蒜泥、香油一拌，一道美味的松散散的蒸胡萝丝就大功告成了。
上次在老妈家蒸胡萝卜丝，没有掌握好蒸的时间，蒸了十分钟，结果出锅后有点粘，这次吸取上次的教训少蒸了四分钟，蒸出来就很松散，看起来时间长短的掌握是很重要的。