食物是战争。
一个人，一个地区，一个国家选择吃什么，当然是一个饮食文化问题，是一个生活方式问题，但同时也是一场战争。
战争的程度有轻有重：
吃甜豆腐还是咸豆腐脑；
番茄炒鸡蛋是不是应该放糖；
往老火靓汤里加葱或者小米辣会怎样；
凭什么5块的武汉热干面到北京要卖20块；
酱油还有没有古法的，蔬菜有没有有机的；
黎巴嫩人发明的菜式被以色列宣扬为“国菜”；
为什么美国华裔女生的样子都长得不像中国人了？
……
其实这些都是战争，只是表现形式没有那么激烈而已。
背后的原因是害怕失去自己的生活方式，害怕失去自己的文化和族群认同。
应该以战争的角度去理解这些讨论。
大到战役，小到一场遭遇战，其胜利与否，从来都是由两个维度决定的：战争资源×战争意愿。
总之，食物是战争。