天津是美食之都，天津传统点心以其悠久的历史和独特的风味而闻名，其中最具代表性的名点包括狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕、煎饼果子、锅巴菜、素卷圈、熟梨糕和杨村糕干等。狗不理包子、十八街麻花和耳朵眼炸糕被誉为“天津三绝”，这三绝中我最喜欢的是耳朵眼炸糕，尤其是传统豆沙馅的炸糕。耳朵眼炸糕始创于清光绪年间，由回民刘万春创制，最初在耳朵眼胡同以推车现炸现卖起家，故得名耳朵眼炸糕。早期以黄米粉和红豆沙为原料，后来黄米改为江米，外酥里糯，豆沙馅香甜可口。如今的耳朵眼炸糕的馅料发展出多种新口味，包括黑芝麻、桂花、紫薯、红果、菠萝、豆腐、山楂、枣泥和五仁等，但传统豆沙馅依然是最受欢迎的。 http://t.cn/Rz1EuPu
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