今夭的黄焖辣子鸡特好吃。。
记得有段时间，那时某男还在工作。做着很辛苦的基站发电工（基站一停电，他就和伙伴开着装了发电机的皮卡去发电。不管炎寒酷暑还是落雨刮风。）。他发了工资，除了上交的部分，会另外用私房钱请我吃点东西。他就等在我下班的后门口，然后我们一起去吃食店多的地方。有时是莆田千里香馄饨；有时是大妈牛肉水饺（确是一个外地大妈自家人手工包的，不是大娘。）；有时是酸辣粉；有时是肉丝猪肝面；有时就是黄焖鸡米饭。那个鸡米饭二十多一份吧，但不好吃。不过我倒是想：我用自酿的糯米黄酒加盐腌一下鸡肉再去炒，是不是更好吃呢？后来试过，的确好吃入味。是那个预制菜的黄焖鸡米饭没法比的。
从某男发现糖尿病，然后又脑梗没工作后，我们就没有这样去吃过什么东西了。一年只有很有限的三两次和家人在餐馆庆生。
为了健康（也省钱），我努力让自己成为一个好厨子，少油少糖少盐还得好吃，，有点难。
这道黄酒焖辣子鸡是个经典，做的水准有参差不齐，总体还是好吃。

又想做米酒，糯米煮太烂了不行。好吧，我吃个白糖拌糯米饭，任性了一回，撒了不少糖。