作为“人民大众”一员，我个人更关注“有饭吃”、“有菜吃”，而不是“预制菜好吃不好吃”。因为放眼历史，“人民大众”普遍解决温饱问题的时间并不长。中国历史上长期面临饥荒问题。据统计，从公元前108年至1911年，全国共发生1828次饥荒，平均每年约1.1次。在清朝“丁戊奇荒”期间，河南等地因旱灾导致上千万人死亡，树皮、草根等充饥物被人广泛食用。

1949年以来，有一个“三年自然灾害”，仍然有人依赖观音土等非食物充饥，期间是否饿死了人，活活饿死了多少人，至今仍存争议。1993年粮票制度取消后，“人民大众”基本解决温饱问题。2021年中国人年均粮食分配量达483公斤，远超1978年的316公斤。这就是说，直到改革开放以后，“人民大众”才从缺吃少穿到“有饭吃”、“有菜吃”，还“有衣服穿”，然后吃穿住行以及各个方面都有改进，社会发生了可喜的变化，现代化也“在路上”。

回到“预制菜”话题。从当前餐饮行业现状来看，预制菜在连锁餐厅、快餐店等场景中广泛应用，占比可达80%-90%。例如麦当劳、肯德基等国际连锁品牌的菜品几乎全部采用预制菜模式，但消费者并未因此质疑其“不好吃”。而一些大型宴会、活动也需要提前预制菜品以保证效率。所以问题不在是否“预制菜”，而在于能否“有菜吃”。而“有菜吃”的核心，又在于菜品供应的稳定性和效率，更在于所吃是否更有利于人体健康，是否更符合食品安全标准。

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