#生活手记#
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香草杏子茉莉奶冻

这道奶冻融合杏子的酸甜、茉莉的清香与香草的醇厚，口感Q弹细腻，做法简单易操作。

一、准备食材（2人份）

- 牛奶：200ml
- 淡奶油：100ml
- 白砂糖：30g（可根据口味调整）
- 吉利丁片：10g（约2片）
- 杏子：2颗（成熟软嫩，去核切块）
- 茉莉花茶：5g（或2袋茶包）
- 香草精：2滴（或1/4根香草荚，取籽使用）

二、制作步骤

1. 处理吉利丁：吉利丁片用冷水浸泡5分钟，变软后挤干水分备用（避免残留过多水分影响口感）。
2. 煮茉莉奶液：锅中倒入牛奶、淡奶油和白砂糖，小火加热至白砂糖完全融化，放入茉莉花茶（或茶包），关火焖5分钟让茶香充分释放，最后捞出茶渣。
3. 融合香草与吉利丁：在茉莉奶液中加入香草精（或香草籽）搅拌均匀，放入泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁完全融化，放凉至室温。
4. 组装与冷藏：容器底部铺一层杏子块，倒入放凉的茉莉香草奶液，轻轻震荡容器排出气泡，密封后放入冰箱冷藏4小时以上（或冷藏过夜），凝固后即可食用。 http://t.cn/AX7SJBXm