识香框架
有同学让我推荐某香型的香水。对气味的喜好是一个绝对主观的判断，完全取决于个体；不过再主观的判断，也会有一个客观的、普世的、可量化的评价体系，毕竟香水行业存在了几百年。
省流原则是：
1-选品牌比选香调更优先。
这是一个最简单的选择标准，一般一个品牌调香习惯（或者说是标签）是高度一致的。如，追求极致个性的动物学家；闻起来很贵的TF；外向的馥马尔；强调空间感的白瑞德；离经叛道的配枪朱丽叶…Le Labo是一个很年轻的品牌，它在众多的香水品牌中以“清淡开场（前调）、隽永绵长（留香），一香多调（变调）”的基本风格后来居上。
香水品牌都有各自的调香体系（香品）；对扩香、留香、调变的理解，选择品牌就是选择风格偏好与基础标准。
2-不要被前调诱惑，选香至少半小时（图3）
时尚品牌的香水通常是以讨喜的前调诱惑你下单，初闻很抓人，但是半小时过后就彻底消散，或者在众多的试香纸里一点存在感没有。香水半小时后通常过了前调阶段，呈现出香的中坚力量—中调，我们至少要经历这个阶段再做选择。
3-认清香水的级别（图2）
香精浓度决定了香水的留香和扩香能力，浓度越高，香味越持久，扩散力越强，价格也越昂贵。
从低到高排列：
A-清香水 / 体喷雾（Eau Fraiche）
· 香精浓度： 1% - 3%
· 酒精浓度： 极低或不含
B-古龙水（Eau de Cologne - EDC）
· 香精浓度： 2% - 5%
· 留香时间： 1 - 2小时。
C-淡香水（Eau de Toilette - EDT）
· 香精浓度： 5% - 15%（常见为10%左右）
· 留香时间： 3 - 4小时。
D-淡香精（Eau de Parfum - EDP）
· 香精浓度： 15% - 20%（有时可达25%）
· 留香时间： 5 - 8小时。
E-浓香精 / 香精（Parfum / Extrait de Parfum）
· 香精浓度： 20% - 40%（通常为20%-30%）
· 留香时间： 8小时以上，甚至可以达到24小时。
一般到淡香水（EDT）级别，我们才能感受到所谓的前中后的变调，祖马龙之所以被称为“五步散”，是因为它本身大部分产品线就是古龙水级。
进阶需要关注：
1-香调，扩香，留香，调变。
每一支香水都可以从这四个最基本角度评价。
香的调性见图1，四个基本调性谱系，各种表格虽然翻译不同，大致意思差不多。
扩香和留香和香精浓度呈正比（见上表）。
而调性变化从微观的化学角度看，本质就配方中的香料，以各自的化学特征为基础，受温度时长等因素影响，按照顺序挥发或性变，而产生不同的香味构成，形成了前、中、后调的变化。就是说香的构成越复杂，活性差异越大，调性变化就越可能丰富。
2-动物香与植物香阵营。
植物香是香水世界里最庞大、最基础的家族。常见类别：
花香调：玫瑰、茉莉、晚香玉、铃兰、依兰依兰。这是最 feminine 和经典的类别。
柑橘调：柠檬、橙子、葡萄柚、佛手柑。气味清新、活泼，但挥发性强，通常用于前调。
木香调：雪松、檀香木、广藿香、香根草。气味干燥、沉稳、温暖，是男香和中性香的基石，也多用于后调。
草本/绿香调：薰衣草、薄荷、鼠尾草。气味清新，有时带有药感。
辛香调：胡椒、肉桂、豆蔻。为香水增加温暖和辛辣的层次感。
树脂、琥珀调：乳香、没药、劳丹脂。气味温暖、甘甜、带有烟熏感和异域风情，留香持久。
动物香是香水中最性感、最神秘，也最具争议的部分， 历史上动物香确实来自四种主要的动物：
A-龙涎香：源自抹香鲸的消化系统分泌物。并非排泄物，而是其在海上漂浮多年后形成的固态蜡状物质。带有复杂、温润的海洋气息、泥土感和持久的甘甜。是顶级的定香剂。
B-麝香：源自雄麝鹿腹部的腺囊。干燥后呈颗粒状，具有极其强烈、野性、带有侵略性的皮毛和肌肤气息，能激发原始的情欲联想。
C-灵猫香：取自灵猫的腺体。气味恶臭难闻，但经过极度稀释后，会散发出一种性感的、带有粪便感的动物臊味，能为花香增添深度和野性。
D-海狸香：来自海狸的 castor sacs。气味温热、带有皮革和焦油的气息，常用来搭配皮革调或烟草调香水。
因为伦理争议，现在大部分动物香已经被人工合成品替代，核心成分更为纯粹，同时也丧失了野性与偶然。香臭一线间，过浓的动物香有时候闻起来是臭，通常是那些极为资深、老派的调香师才会用到。
动物香是香水的“定香之锚”，一是因为大分子性状稳定，二是本身可以与大部分植物香协同，是很多顶级调香配方中的“不可或缺”。
3-上皮，面料，天气的不同表现。
以上三点都与温度有关，也是我们在试香和穿香时需要注意的三个观测点。通常来讲，上皮后的调性变化最剧烈，因为体温加热最为直接；而喷在面料上变化小，织物的细密结构有一定的物理固香作用。
香的最终表现会被气温、湿度以及风速影响，甚至与你嗅觉的受体的敏感度有关，这就需要你多尝试、多体会了。
“穿香”是一种需要耐心与敏感的长期修行。
