超级棒的手擀面视频教学

出处：b站 小高姐的魔法调料

听人话吃饱饭～认真看了大家推荐的小高姐面食系列，这个手工面详解硬核到像上了个付费课。

昨晚我按照视频里的手法三揉三醒，一次性成功。配比大约是：
每500g普通面粉，加3g盐增加韧性，240g水 边拌面絮边少量多次加水（不同面粉吸水率不一样）
没有加碱/小苏打/鸡蛋

切面后撒上玉米淀粉抓匀防粘，装袋进冷冻。一口气做了十多包，特有成就感。国庆再做一次，手艺不断精进中[嘻嘻]