#读书[超话]#分享一本好书——《糖与现代世界的塑造》。

糖在人类世界无处不在，首先，人体本身对糖的依赖就非常大，甚至超过其他所需能量。其次，大部分食品中都会添加或多或少的糖。

当然糖也不止用于食品加工，许多人不知道，它还是一种战备物资，用白糖外敷伤口，可以促进创伤组织的修复；糖甚至可以辅助制作炸药、火箭等。

早期的人类，糖分只是从天然水果或蜂蜜等摄取，后来制糖技术逐渐发展，有了各种各样的糖，就此，开启了“糖的统治时期”。

生活里的糖，甜蜜可口，但它的历史是严肃而沉重的，是带着血与泪的。

自从新几内亚人驯化了甘蔗，甘蔗便被带到了世界各地种植，逐渐取代了蜂蜜这种甜味剂的主导地位。伊斯兰教和基督教又大力发展甘蔗加工技术，并衍生了系列辅助技术，如灌溉技术。制糖业一度成了汇集大量劳动力的产业。

随着时间推移，战争、黑死病等原因，甘蔗种植园遍布欧洲，也相应加强了奴隶制，毕竟奴隶是免费且好用的劳动力，没有种植园主会关心奴隶的劳苦。

而在食品等级上，糖最初也是权贵攀比、贿赂的奢侈品。工业革命后，糖逐渐“无产阶级化”，成为工人们食物的重要组成部分，比如工人们补充体力的“高茶”，其成分中的糖不仅能补充能量，还能释放多巴胺，愉悦疲惫的心灵，也使工人重新获得了“自尊”。

但是糖也从不隐藏它带来的“危机”。比如它催生了种族主义，也导致了糖奴的反抗和革命运动。糖奴除了要辛苦劳作，还承受着种植园主及其附属阶层的动辄鞭笞打骂。

身体被摧残，尊严被践踏，他们看不到生活的希望，只有自己创造希望。压迫、反抗、革命、掀翻种族制和奴隶制，世界秩序再次重新洗牌，这是由一个个奴隶的鲜血铺就的重生之路。

而在现今社会，糖也出现了一定的副作用，过度摄入糖导致了肥胖症、高脂血症等患者的增多。

适度的糖，是给生活增添几丝温暖的蜜意。
过度的糖，则是伤人无形谈而生畏的利器。
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