利尻昆布，也就是海带，是当地一大名产。海带被制作成各种食品、调料，甚至零食。这次我在花礼文吃到它们迎客的海带干，是甜咸口的，非常有意思。它保留了海带本身的形态和质地，有嚼头，有海味，但是回味又有点甜。所以最后我没有买那些大袋大袋的干海带（我本来就没那么爱吃海带），而是买了点这个。
这次的遗憾是海胆刚刚过季（两周前还有），很多以海胆饭闻名的馆子都不卖了，酒店给的海胆我怀疑是不是速冻再解冻的。新鲜海胆的鲜甜，完全不一样。在稚内站内有个小水族箱养着两类海胆让大家看活的。
离开稚内就吃不到稚内牛乳了，最后来一盒！