#餐桌上5大致癌元凶被揪出##饮食防癌要做好四点#
餐桌上的5大致癌元凶
1. 加工肉与腌菜：火腿、腊肉、咸鱼等含强致癌物亚硝胺，明确关联胃癌、鼻咽癌。
2. 霉变食物：发霉花生、玉米含黄曲霉毒素，毒性为砒霜68倍，诱发肝癌。
3. 高温烹饪：烧烤、油炸产生苯并芘，增加胃癌、肠癌风险。
4. 酒精饮料：乙醇代谢物乙醛破坏DNA，致肝癌、食道癌。
5. 过烫饮食：65℃以上食物反复灼伤食道，提升食管癌概率。