地铁上，抽空分享一道我常做的预制菜[可爱]

有时间的时候，我经常会一次性多做一些荤菜，然后分若干份冷藏或冷冻起来，懒得做饭的时候，就拿出来一份，随便搭一点蔬菜就是一顿营养均衡的饭，特别省事儿。

昨天做了炖大块肉。

买一大块梅花肉，切成大块，放水里加姜片、料酒焯烫一下去腥。然后把肉捞出后放到电压力锅里，加入生抽、老抽、黄酒、糖、八角、葱姜炖，炖好后收汁。

这里有个窍门，如果咸度不够，收汁时再加点盐；如果太咸了，收汁时就留点汤。我的意思是咸淡味儿在这一步还有机会补救。[偷笑]

如果没有电压力锅，那就把水没过肉，慢炖一小时后收汁。

放冰箱冷藏定型后再切片。

用这个肉做夹馍太香了！

梅花肉直接放姜片白炖，然后切片蘸蒜末料汁也好吃。不过这种淡味的不能做多，容易坏。

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