这个是延边黄牛的肋排肉
肉好不好涮完不要蘸调料直接吃，是肉本质的感觉，有没有异味肉香不香，立刻就明白，蘸调料后有滋有味，蘸调料是锦上添花。
应该会被更多的城市人接受，因为比草原上的草地牛肉，口感嫩了很多，有牛肉的香。 ​