喝酒脸红，究竟是能喝还是不能喝？

今天，喝酒已经成为一种“文化”，是普罗大众每天都能够遇到的一件事情。
喝酒的人会有这么两种表现：一种人是脸越喝越白，很多人认为这种人可能酒量大，还有一些人是一喝脸就红，大家就认为他的酒量小。当然也有相反的看法，有人就说：“关公是个大红脸，但他的酒量就是大。”所以到底是脸白的人能喝还是脸红的人能喝，其实这里边还是有它的科学道理的。

全世界最不能喝酒的人是哪儿人，你知道吗？答案或许应该是日本人。所以日本喝的主流酒是清酒，酒精含量非常的低。那么为什么说日本人不能喝酒，科学道理在哪里？

这就是酒精的代谢过程。酒精（也叫乙醇）的代谢是在肝脏内通过两步氧化过程变成乙酸。首先，乙醇通过乙醇脱氢酶变成乙醛，然后乙醛再通过乙醛脱氢酶变成乙酸。乙酸也叫做醋酸，就是咱们做菜用的醋。我们喝了酒，最后在肝脏内它变成了醋。乙醛脱氢酶是肝脏处理酒精过程中的一个关键的，也就是说人体内乙醛脱氢酶如果很多的话，那么这个人酒量就会大。如果乙醛脱氢酶少，酒精变成乙酸的速度就慢，喝酒后乙醛的含量就会升高。而血液里面乙醛的多少跟脸红、脸白是有明确的关系的。因为所谓的脸红，就是皮肤毛细血管扩张引起的。那么谁让毛细血管扩张的？这就是乙醛。而喝酒后乙醛这种物质的增多，就是因为乙醛脱氢酶缺乏，让乙醛在体内不能够迅速的代谢成乙酸的一个结果。

所以我这样一讲大家就明白了，脸红的人不能喝酒，他一喝酒乙醛就会多，他的皮肤就会扩张。同时乙醛还能够作用于神经系统，让人产生一种晕晕乎乎的感觉，也是醉酒的感觉。所以人喝大了之后就兴奋、晕乎、胡言乱语，就是这样的一个道理。因此脸红的人酒量小，容易醉。但另外一个角度来讲的话，那么脸白的人能喝酒，他喝了酒之后他的肝脏就不受损伤吗？他就可以无限制地喝下去了吗？其实也不是这样的。

诊断酒精性肝病的一个重要的指标是什么？——喝酒的量和喝酒的时间长度。一般说来，每天摄入酒精20克，喝上5年就有明确的肝损伤了。也就是说只要每天喝50度的白酒2—3两，喝上5年，那么80%的人就可以诊断慢性酒精性肝病了。所以不论肝脏细胞里面的乙醛脱氢酶多还是少，不论脸变白还是变红，只要每天喝酒的量达到了这个标准，喝的时间总长度达到了这个标准，那么酒精性肝损伤就存在了。

 为什么这样讲呢？这也是有科学道理的。我们刚才讲酒精在肝脏内的代谢或者解毒过程是氧化过程，而我们也知道最剧烈的氧化反应是什么呢？就是我们化学课上学过的“燃烧”。在一个炉子里放上一块木炭或者煤炭，然后点着了火，这是最剧烈的氧化反应。虽然我们酒精在肝脏内经历的氧化反应没有燃烧这么剧烈，但也是一个类似燃烧的氧化过程。我们知道炉子如果烧的时间长了，就会被熏黑，同样的道理，肝细胞里边经常发生氧化反应的话，那么肝细胞也会像炉子一样被“熏黑”。这就是所谓的氧自由基损伤，会给肝脏细胞膜和肝脏内主管氧化反应细胞器——线粒体带来损伤。这种损伤日积月累就变成了酒精性肝病，再日积月累就会变成肝硬化、肝癌。

所以，不论你喝了酒脸红还是脸白，你酒量大还是酒量少，都应该少喝酒，甚至不喝酒。这才会避免肝脏受到酒精损伤，避免酒精性肝病，避免酒精性肝病所导致的肝硬化和肝癌的唯一方法。#微博兴趣创作计划# #VPlus金秋福利惠#