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土豆炖鸡[点赞][点赞]

食材准备[狗粮][狗粮]

嫩鸡1只、干香菇1把、土豆1个、青红椒各半个、葱丝、姜丝、干辣椒、花椒适量、食盐、面粉、料酒、白糖、鸡粉、生抽、蚝油、老抽、水淀粉各适量。

烹饪步骤[下雨][下雨]

1[爱慕]. 将嫩鸡剁成均匀小块，加入1勺食盐和适量面粉，抓揉出血水后用清水冲洗干净，挤干水分备用。干香菇泡发后切掉根部，土豆去皮切成小块，青红椒去籽切成菱形片。

2[期待]. 盆中加入一点葱姜丝、1勺食盐、适量料酒，将鸡块抓匀腌制10分钟。

3[馋嘴]. 碗中放入食盐2克、白糖少许、鸡粉4克、生抽10克、蚝油5克、老抽3克，搅拌均匀制成料汁。

4[坏笑]. 砂锅中加入适量植物油，油热后倒入葱姜丝、干辣椒和花椒翻炒出香味，再倒入腌好的鸡块，中火翻炒3分钟炒出水分。

5[偷笑]. 鸡块炒香后倒入调好的料汁，翻炒均匀后加入适量开水没过鸡块，大火烧开后打去浮沫，转小火焖煮20分钟。

6[思考]. 20分钟后放入香菇，再焖煮5分钟，接着放入土豆继续炖5分钟，至土豆熟软入味，最后放入青红椒稍微烫一下，倒入适量水淀粉，将汤汁收成粘稠状即可出锅。

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