老祖宗留下的许多土方子，看似简单，却经得起岁月。比如这醋泡黑豆，做法不难：黑豆洗净，炒到皮微裂、香气溢出，放凉后装入玻璃罐，倒上米醋或陈醋，刚好没过黑豆。静静泡上七天，黑豆喝足了醋意，就算成了。每天一勺，嚼着吃，酸香里带着豆的甘甜。黑豆是补肾的好料，花青素多，对头发好，醋能软化豆皮，帮忙把营养释放出来。吃下去，肠胃暖和，头发黑亮，腰腿也有力。退休的日子，不必追求大补，反倒是这样日常的食物，简单又实在，就像黑豆在罐里慢慢浸润的样子，平淡中自有厚实的滋味。