所需食材📝
✨蛋糕胚：玉米油50g、抹茶粉5g、红曲粉5g、牛奶60g、低筋粉50g、蛋黄5颗、蛋清5颗、细砂糖40g
✨内馅：淡奶油250g、糖20g、香草精适量

做法如下⬇️
蛋糕坯部分
1️⃣玉米油➕抹茶粉和红曲粉➕牛奶充分搅拌至乳化成酸奶状，筛入低筋粉划z字搅拌至无干粉，加入蛋黄划z字搅拌至面糊顺滑
2️⃣蛋清提前冷冻至周围有一圈冰渣滴入柠檬汁，先高速打发至大气泡＋第一次糖，出现小气泡＋第二次糖，出现纹路＋第三次糖打至有支撑性的小弯钩
3️⃣蛋白与蛋黄糊用翻拌＋切拌的手法混合均匀，倒入烤盘里晃动均匀，轻震两下用刮刀轻轻整理表面面糊，送入提前预热上下火150度30分钟
4️⃣ 烤好的蛋糕卷出炉轻震两下震出热气，拎起油布放在烤网上晾至温热时撕开四周油布抹上奶油卷起来放冰箱冷藏定型
5️⃣切成片，用巧克力豆装饰成眼睛巧克力棒装饰成枝，点缀上薄荷叶
@TOP登陆少年-张泽禹@曹国伟 @可乐冰小狗 @绵绵风小狗勾 @绵绵雨小狗狗 @扭pg的快乐小狗 @不要抢我的玉桂狗哇 @一只椰丝树 @不羁是宇红的太阳 @Nuyoah_禹 @喂狗大王- @花妈是我的命 @慕亓a @泽少缺颗牙 @小狗早点睡z @椿愈报刊_ @失陷森林_ @禹见彩虹 @重生之我是最强日本人