2025-10-1

春去秋来，品一席Omakase，是将四季流转与人生际遇都安心托付于主厨的当下。
每一次“拜托了”的相遇，都是独一无二的时节馈赠，让人在应季的鲜味中，感受生活的愉悦与宁静。

今天国庆日，再次帮衬"茂OMAKASE"…

先付：极上燕窝。
向付：斑石鲷海胆卷；熟成金鲷。
蒸物：酸级活海參。
向付：蓝鳍金枪鱼鹅肝雪，品质出众，主厨现场将法国鹅肝刨撒如雪，轻盈覆盖于金枪鱼上。鹅肝入口即化，细腻如冰淇淋，与金枪鱼的鲜甜柔滑交织，形成绝妙的咸甜碰撞，口感层次丰富，令人回味无穷。
汁物：鲜海螺。
强肴：奄仔蟹；黑松露和牛，牛柔嫩多汁，
馥郁松露香裹挟蛋液，
入口即化。.
烧物：炭烤金枪鱼。
天妇罗：泰国九节虾，酥薄脆皮锁住溏心虾肉，鲜甜弹牙，虾头尤为酥脆。糖心干鲍；有机蔬菜。
寿司：蓝鳍金枪鱼大腹。
酒肴：星鳗配泰国香菜。
食事：冷柚子面。
汤物：贵妃蚌汤。
甘味：自家制雪糕。

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