【#科普氪#｜咖啡会“拿”走你身体里的铁，导致贫血？】#戒咖啡三个月身体的变化#
咖啡确实会影响铁的吸收，不过不用过于担心。咖啡中的多酚类物质（如绿原酸、单宁酸）只影响非血红素铁的吸收，例如谷物、蔬菜、豆类中的铁。而对血红铁素（牛羊肉、鱼类和家禽中的铁）并没有影响。饮食均衡的健康人群无需担忧。

同时，饮用时间和咖啡品类也对铁吸收有影响。避免空腹、餐前1小时至餐后一小时内饮用咖啡，能部分抵消咖啡影响。无因咖啡、冷萃咖啡的多酚含量较低，影响更小；但加奶咖啡（拿铁），由于牛奶中的钙也抑制铁吸收，会更加降低铁吸收率。http://t.cn/A6kACvX3（来源：科普中国）