#黄磊首次回应未熟豆角食物中毒争议##健闻登顶计划#
还没有炒熟的豆角，到底能不能吃？

生豆角中含有一种叫做“皂苷”的物质，这种成分在未经烹饪处理时是有毒的，可能引起恶心、呕吐等不适反应。

因此，建议你在享用豆角之前，一定要确保将其充分烹饪。高温炒熟后，皂苷会被有效破坏，豆角也就安全可口了。

当然，豆角营养丰富，含有大量的纤维素和维生素，适量食用对身体大有裨益。但记得，不论是炒、煮还是焖，都要保证豆角完全熟透哦！在烹饪时，尽量选择鲜嫩的豆角，炒至颜色鲜亮，这样不仅美味，营养也更易吸收。@微博健康 @微博营养 @微博养生