__去买牛肉，老板推销牛胸口油，说是外面烧烤店的烤牛肥同款，涮或烤都好吃，七十多元一斤还挺贵（俺们这现在部位比较好的牛肉才四十多元一斤），于是好奇买了点尝试，感觉涮着吃太腻受不住，买的这块实在太肥吃一片还行，后来把油煎出来些就可以接受了，味道不错。大显身手一番：牛肉切薄片酱油腌制，水开涮七分熟捞出，再度煮沸水撇干净浮沫，用牛肥煎出来的油煎炒各种常规香辛料，然后倒入前面涮牛肉的水，煮开放入煎过的牛肥与涮过的牛肉，简单做出一锅美味的牛肉汤，煮点面条米粉之类的放进去，手快不到半小时即可对付一顿（涮牛肉的汤只放芹菜碎和盐更简单味道也不错，以上操作只为了花式吃这个肥腻的胸口油，俺想应该是不会回购了[黑线]）