10分钟搞定鲜嫩清蒸鱼，鲜到舔盘！

1. 鱼处理干净，表面划2-3刀，用少许盐和料酒涂抹全身，肚子里塞姜片，静置5分钟去腥；
2. 蒸锅水烧开，鱼放蒸架上，大火蒸8-10分钟（根据鱼大小调整），关火后焖2分钟；
3. 取出鱼，倒掉盘中汤汁，捡去姜片，铺上新的葱丝、红椒丝，淋一勺热油激香，最后浇上蒸鱼豉油即可。

谁懂啊！这样做的清蒸鱼一点不腥，鱼肉嫩得能掐出汁，不用复杂调料，家常味最是勾人。不管是当晚餐还是招待客人，简单又显档次，吃过的都夸绝～
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