#美食[超话]#大家注意看，把鸡蛋液倒入茄子里出锅，没想到这么好吃，不炒也不凉拌，酸甜酥脆。每次这样做，我家孩子都能吃光盘，一起来看看是怎么做的吧。首先把去皮的茄子切成嘴巴大小的块，然后倒入一勺盐和一勺淀醋，再倒入没过茄子的清水，抓拌均匀后，让茄子在水中浸泡十分钟，这样可以防止茄子氧化变黑。空碗中打入三个鸡蛋，搅匀打散，搅成细腻的鸡蛋液。茄子泡好后，挤干多余水分，倒入打散的鸡蛋液，搅拌均匀，使每一粒茄子都能裹上一层薄薄的蛋液。接着倒入两大勺玉米淀粉，用你嫩白的小手翻拌均匀，翻拌成这样，表面干爽，粒粒分明就可以了。油温八成热，倒入裹好粉的茄子，刚下锅先不要动它，让它有一个定型的蛋液，每天都在分享简单又美味的家常菜，一直还没得到您的小红心。今天这个视频就麻烦您帮忙点一个吧，辛苦您了。中小火炸至三分钟，炸至茄子表面金黄酥脆即可捞出。碗中加白糖，米醋，水生抽搅匀，好吃锅包汁就调好了。锅留底油，倒入锅包汁，熬制粘稠，倒入炸好的茄子，黑黑的白芝麻，快速的给它翻炒均匀，让茄子表面都能裹上一层锅包汁就可以出锅了。一道又酥又脆，酸甜可口的锅包，茄子就做好了，你要学会了也做给家人尝尝吧。#微博尝鲜计划# http://t.cn/AX71Mk1W