【方言说字】清人朱仕珍《舟行由渊关至福州》“海鲜列市车螯美，洲物登盘谏果成”。“渊关”是古田水口的旧名，闽江水驿，宋时曾做过古田县治。“车螯”，文蛤的一种；“谏果”，橄榄。客到福州，吃了车螯和橄榄，印象深刻，故留诗句。车螯，福州人食之简单，多做“车螯汤”，鲜美滋阴。只是“车螯”都写“青蛾”，改不回来了。此错讹流传已久，明代《本草纲目》就有“时珍曰：车螯俗讹为昌娥”之述。读汪曾祺《故乡的食物》，他也说到车螯，写道“砗螯，我的家乡叫馋螯，砗螯是扬州人的叫法，我在大连见到花蛤，以为就是砗螯，不是。形状很相似，人口全不同。花蛤肉粗而硬，咬不动。砗螯极柔软细嫩。砗螯好像是淡水里产的，但味道却似海鲜。有点像蛎黄，但比蛎黄味道清爽。比青蛤、蚶子味厚。砗螯可清炒，烧豆腐，或与咸肉同煮。砗螯烧乌青菜(江南人叫塌苦菜)，风味绝佳。乌青菜如是经霜而现拔的，尤美。我不食砗螯四十五年矣”。车螯是海产品，淡水的车螯，同名异物。唐诗人皮日休诗句“竟陵烟月似吴天，车螯近岸无妨取”，“竟陵”在湖北天门，所说“车螯”，境内称“义河蚶”，亦同名异物。诗人吃车螯，还吃出一段诗话。话说欧阳修做东，请吃车螯，试诗一首《初食车螯》，韩维同步唱和。接步的是梅尧臣，说车螯与美酒绝配。王安石一口写了《车螯两首》。他们吃的车螯是“海错”，不会是同名异物的车螯。