#国庆心动探店#
武汉终于也有我心动的青岛非遗传承美食了！
“脂渣”是山东青岛及其周边地区的一种特色肉制品，由猪五花肉或腿肉经过腌制、压榨、油炸等工艺制成
第一次吃“脂渣”还是青岛朋友寄来的，当时的第一感觉是和我们这边的“猪油渣”类似，只是和青岛不同的是我们的是碎末
而青岛的脂渣，口感香酥，肥瘦相间，入口先是酥脆，然后瘦肉部分的嚼劲和肥肉部分的焦香会瞬间充满口腔，越嚼越香。 http://t.cn/AX7dXIXB
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