下面介绍一下哈密瓜。这是一种比较稀缺的食品、果品，真是好吃，令人印象难忘。哈密瓜在新疆维吾尔自治区的东侧，甘肃省的西边，也就是在吐鲁番市和哈密市地方盛产。新疆维吾尔自治区的瓜果都比较甜，这与当地的日照时间长且昼夜温差大有关系。

哈密瓜是我吃过的瓜里比较甜的，现在研究哈密瓜的含糖量在20%以上，很高。糖尿病人最好少吃或不吃。从营养价值来说，哈密瓜含有果胶、维生素，还有微量元素，比如钾和铁，其中钾对心臟保护性比较高，有利于人体保持正常的心率和血压。

另外，哈密瓜比较耐储存，抗氧化性比较强，因此研究推测它能治疗太阳晒出的斑或色素沉着。所以，很多哈密瓜被作为一种工业原料制作化妆品了，有人还会把哈密瓜子做成精油用于美容保健，使用非常广泛。

中医认为哈密瓜偏寒，滋阴润燥的效果比较好，能通利大小便，清肺热，止咳。所以有寒性的哮喘、咳喘、痰湿过重症状者，还是要远离哈密瓜。

——出自《美食課（四）秋季養肺》第10章：秋天还能吃什么？（第105-106页）
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