辛追夫人的美食搭配，各种肉+蔬菜+谷物做的羹

鹿肉鲍鱼笋白羹一鼎： 白羹就是米屑和肉的羹，鲍鱼是干咸鱼。
鲜鱥禺鲍白羹一鼎： 鱥是鳜鱼，禺是藕
鸡白羹一鼎瓠菜： 瓠是甜瓜
小菽鹿胁白羹一鼎： 菽是大豆，小菽小豆，胁是排骨。

鰿禺肉巾羹一鼎：鰿是鲫鱼，巾通芹，芹菜。
狗苦羹一鼎：苦即苦菜

上述都是在1号墓出土的“遣策”上所记载的，除了常见的肉类之外，辛追夫人的羹所用到的肉还有鳨（野鸭），雉（野鸡），雁，鹤等等。

搭配很丰富，肉食比蔬菜种类更多，总体非常讲究，毕竟是軑侯之家，在长沙国地位仅次于长沙王，是高级贵族。

上面说的加米屑的羹叫白羹，米屑为糁。孔子周游列国时层在陈蔡之间绝粮七天，“孔子穷于陈、蔡之间，七日不火食，藜羹不糁，颜色甚惫，而弦歌于室。” 没有米，做的羹就是只有菜叶的清汤，叫藜羹不糁。

在豫东，鲁西，苏北有一种早餐，叫sa汤，有时候写作饣它（sha）汤，也叫糁汤，从这个糁字来看，也许跟上古时候的羹还有点渊源。 作法大概如下：

1 熬骨汤，鸡骨，猪骨都有，要熬几个小时。
2 骨汤中加入五谷杂粮，如麦仁，糯米或者小米，香料，继续熬，也要几个小时。
3 待骨汤和五谷杂粮熬煮到一定程度时，放入提前配好的料粉和搅拌好的面糊，一边倒入一边快速搅拌，避免结块，最后汤就煮好了。
4 鸡蛋打碎，用熬好的汤冲开鸡蛋，加上香菜，香油等调味品，就可以了。

有肉有米，有调料，还挺像羹的。 在商丘吃过，挺好吃的。