浑源凉粉是山西省大同市浑源县传统小吃，以土豆淀粉、豆腐干、蚕豆为原料，具有清亮滑嫩、爽口筋颤的特点，搭配莲花豆、辣椒油等调料食用。其制作需将淀粉与水混合熬煮，冷却切条，制作技艺被列入大同市、山西省非物质文化遗产名录。土豆淀粉含抗性淀粉成分，豆腐干富含蛋白质及矿物质。主要品牌店有“小媳妇”和“巧媳妇”，凉粉+馅饼是标配。 http://t.cn/R6N3THb