最近在研究果酱奶茶的做法，煮奶茶的方法煮出来的奶茶会很浓郁，和果酱就不太匹配，所以研究如何做出奶茶店那种清淡但又不会太水的奶绿奶乌，发现诀窍就是茶要非常非常浓，两包茶叶一共10g小奶锅里倒300-400ml的水，把水煮到微沸后加入茶叶然后开最小火，电磁炉一格这样，煮个十几二十分钟，把茶汤煮成深深的褐红色，又苦又涩的口感，然后把茶汤滤出来（茶叶还能再煮一次或者留着泡茶）倒入300-400ml的牛奶，搅和均匀后按照口感＋糖或者果酱，牛奶千万不要煮，牛奶一煮就会开始浓郁了，就不是清淡口感了，如果希望再丝滑一点可以再加个四五勺淡奶油#寒半仙厨房拯救计划#