#国庆假期粉丝打卡肖战同款焖猪蹄#【上海“新爆款”：接住新流量 “老字号”正青春】#肖战同款焖猪蹄日销增至2000斤#这个长假，上海的老字号门前，排队的年轻人越来越多。靠着创新产品、健康工艺、跨界融合，再叠加文旅热度，老字号的爆款层出不穷，吸引着年轻客群纷纷前来打卡尝鲜。#给我打包一份德兴馆的焖猪蹄#

这大半个月来，老字号德兴馆广东路总店门口，总是排着长长的队伍，队伍里年轻面孔不少，一到店，就对上了"暗号”。“给我打包一份德兴馆的焖猪蹄”！这其实是一位青年演员在某谍战剧预告片中的台词，这个片段在社交媒体上曝光后，德兴馆的焖猪蹄就红出了圈。

这波意想不到的流量，让德兴馆的焖猪蹄销量从平时的每天两三百斤，激增到每天两千斤，顾客中的年轻人群也从两成增加到了五六成。捎带着，德兴馆里的其他本帮经典菜肴，也收获了一波"自来水"。而德兴馆也从一开始的被动接受流量，转变为主动从热度中寻找新的机遇。

和德兴馆焖猪蹄的意外走红不同，老字号沈大成新推出的小煤球鲜肉月饼，则从研发就是奔着"爆款"去的。

果然，新品一经推出，沈大成总店每天能卖出一两万个。从去年重阳节的酒香重阳糕，到今年清明的刺毛青团，再到这次的小煤球，沈大成深知，老字号更需要不断的创新，才有可能打动更广大的消费群体。

上海拥有众多老字号，黄浦区更是以拥有96个中华老字号，以及25个上海老字号，集中了其中的半壁江山，为此，区里也在引导老字号要主动将传统工艺与现代消费需求 精准对接。#肖战[超话]##看看青春的模样# http://t.cn/AXzZ7VAy