#山风晚晚[超话]#

我以为西米只是单纯的木薯制作，
没想到最正宗的是西谷椰子！

所谓西米，其实不是米，而是用西谷椰子（Metroxylon sagu）所产淀粉制成的。
西谷椰子和椰子同属棕榈科，
#植物科普#
看起来既像椰子又像棕榈。
西谷椰子，也叫西谷椰（Metroxylon sagu），
是棕榈科西谷属植物，
其原产地位于马鲁古河新几内亚，
如今已遍布东南亚各国。

西谷椰子是一种宿根植物，
其树干经过十来年生长，
发展到一定阶段后，会在数月时间快速干枯，
然后地下的根系会重新长出树干。
它也会开花，
在过开一次花后，就快速枯萎S亡，
这也就意味着西谷椰子树一生也只开一次花。

西谷椰子的茎中积蓄着许多淀粉，
人们把淀粉“刮”下来，
洗一洗、放一放、晾一晾，
在还没完全干透的时候
把它像摇元宵一样摇啊摇，
就成为一粒粒西米，
煮熟后就可以加到甜品当中了。
#我们喝的西米到底是哪里来的# http://t.cn/AXzwlOV8